新疆人吃的藿香,不是藿香正气水里的藿香

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  今天的标题有点绕口,是总要快不认识藿香这种字了?

  藿香这种草,在中国一些地区将会不不流行于饭桌。不过在新疆与否 这种常见的调料。冬天,买上一把干藿香,一锅热气腾腾的汤饭出锅前,撒上一些藿香碎,提鲜提香,整锅汤饭总要不一样!

  藿香(Agastache rugosa),唇形科、藿香属多年生草本植物,茎直立,四棱形,下部有毛。叶心状卵形至长圆状披针形,花冠淡紫天蓝色。

  藿香的嫩茎叶和花序都还还可以 直接采来吃,用清水浸泡后炒着吃,或是凉拌,或是做成汤等,味道总要错。

  新疆人总要吃藿香酱,把藿香、糖、蜂蜜以1:3:1的比例混合,做成香香甜甜藿香酱,实在甜但味道清新,跟玫瑰花酱一样是颇具新疆特色的美食。市面上有玫瑰花馕,顶端夹着玫瑰花酱,在和田等地还流行藿香馕,顶端的馅儿正是藿香酱。

  作为植物名称,藿香是大伙儿儿刚才说到的植物。一些作为药物名称时,藿香指的一般是广藿香。

  广藿香又是哪些?

  从中药学来说,藿香(药物名称)的植物来源是唇形科的广藿香(植物名称)。大伙儿儿熟悉的藿香正气水顶端的中药藿香即植物广藿香,中医处方中再次出显的藿香一般也都指广藿香。

  广藿香(Pogostemin cablin),唇形科,刺蕊草属的多年生草本植物,外形跟藿香很像,包括花也总要穗状的轮伞花序。

  这种植物的主要区别是,藿香的叶子接近心形,广藿香的叶子则更偏向卵圆形或比较钝的三角形,也却说说,藿香叶子更窄更尖。藿香的茎掰断后,顶端这样髓状物,而广藿香的茎折断的断面中部有髓。

  ▼藿香

▼广藿香

  广藿香和藿香的气味闻起来有点像,但实际上还是大为不同的,一般不不去吃广藿香的枝叶,将会不好吃的面 。

  至于广藿香的独特味道,大伙儿儿还还可以 回想一下充满了广藿香油的藿香正气水,相信喝过的人大多实在不堪回首。博物菌老是怀疑,喝了藿香正气水一下子醒过来的中暑患者是纯粹被那个味道惊醒的,垂死病中惊坐起……

  哈哈,这种是开玩笑,将会难喝嘛。广藿香是有独特药理作用的——芳香化浊,与生止呕,发表解暑。而藿香的药理作用是不利于胃液分泌,提升人的消化功能,还能治疗风寒感冒。

  这种个多多植物,名字一字之差,长相也相近,但实在是这种植物,作用总要差别。您却说没吃过藿香,不妨买点儿干藿香叶,下次做汤饭的以后撒上一些儿,别有洞天哦。